Pour 2 personnes
Préparation : 15 min
Ingrédients:
- 2 gousses d’ail
- 2 ou 3 tiges de thym frais
- 150 g de champignons (portobello ou champignons de Paris par ex.)
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de beurre
- 4 oeufs
- 6 tranches de Gruyère AOP Mild
- Sel & poivre
Garniture:
- Germes de tournesol
Préparation:
- Pelez l’ail et hachez-le finement, ainsi que le thym. Faites-les revenir dans 1 c. à s. d’huile, quelques minutes. Réservez.
- Nettoyez et émincez les champignons. Faites fondre le beurre dans une poêle.et faites-y revenir les champignons quelques minutes. Ajoutez un peu d’huile si besoin. Salez et poivrez. Ajoutez l’ail et réservez.
- Battez rapidement les oeufs à la fourchette. Salez et poivrez selon le goût.
- Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans la poêle et versez-y les oeufs. Faites cuire jusqu’à ce que l’omelette commence à se figer en surface. Disposez les tranches de fromage et les champignons sur la moitié de l’omelette. Repliez-la en deux et servez immédiatement.
- Si vous le souhaitez, décorez l’omelette de quelques germes de tournesol pour lui apporter du peps et de la couleur.
Une omelette classique et délicieusement dorée, idéale pour commencer le week-end en fanfare ! Le Gruyère AOP, champignons, thym et oeufs forment un savoureux mélange de saveurs, rehaussé par le moelleux du fromage fondu.
