1 plaque de cuisson
Préparation : 10 min + 1 h de cuisson
Ingrédients:
- 3 dl de graines (chia, lin, sésame, potiron et/ou tournesol)
- 1 dl de flocons d’avoine
- 1 dl de farine de riz (ou de farine classique)
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 2,5 dl d’eau
- 30 g d’Appenzeller® Purple Label, râpé
- Fleur de sel
Préparation:
- Préchauffez le four sur 175°C.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.
- Ajoutez l’huile, l’eau et le fromage râpé.
- Huilez deux feuilles de papier sulfurisé. Utilisez une des feuilles pour tapisser la plaque de cuisson. Versez la pâte sur la plaque; posez la seconde feuille par-dessus, face huilée côté pâte. Aplatissez la pâte entre les deux feuilles de papier sulfurisé, pour qu’elle couvre parfaitement la surface de la plaque. Enlevez la feuille du dessus.
- Si vous aimez, parsemez de fleur de sel avant d’enfourner.
- Faites cuire au four, entre 50 min et 1 h, jusqu’à ce que le biscuit brunisse légèrement et devienne croustillant.
- Astuce : Les graines de chia et de lin sont idéales pour lier la pâte. Utilisez env. 1/2 dl de chacune de ces graines. Si vous utilisez d’autres graines, ajoutez 1 oeuf à la pâte pour le liant.
Des crackers purement irrésistibles ! Les goûter, c’est les adopter !
Personnellement, je suis accro… Pour un petit-déjeuner super sain, préparez-en une réserve la veille.
