Kahdelle
Valmistusaika 30 min

Ainekset:

• 6 kananmunaa
• 100 g Appenzeller® Extra -juustoa
• 100 g leivänmuruja
• 1 valkosipulin kynsi
• Oliiviöljyä
• 1 salottisipuli
• Puolikas punainen paprika
• 20 g persiljaa  
• 20 g korianteria
• 20 g ruohosipulia
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• Pippuria ja karkeaa merisuolaa
• Lisäksi ranskalaista patonkia

Valmistaminen:

1. Leikkaa puolikas valkosipulinkynsi ja punainen paprika hyvin pieniksi paloiksi. Pilko persilja, korianteri ja ruohosipuli hienoksi ja sekoita joukkoon punaviinietikka ja oliiviöljy. Mausta pippurilla ja karkealla merisuolalla ja aseta sivuun.
2. Laita leivänmurut, 2 rkl oliiviöljyä ja valkosipulin toinen puolikas pieneen pannuun. Paista matalalla lämmöllä rapeaksi koko ajan sekoittaen. Kun leivänmurut ovat rapeita ja kauniin ruskeita, ota ne pannulta ja laita talouspaperille.
3. Paista munat suuressa paistinpannussa tai grillipannussa.  Laita 1 minuutin kuluttua kukkurallinen ruokalusikallinen juustoa jokaisen munan päälle ja anna sulaa. Ripottele hieman myös sen viereen, jotta saat rapean reunan. Ota pannulta ja tarjoile.
4. Kuorruta pangrattolla, chimichurri-kastikkeella ja tarjoile annos ranskalaisen patongin kera.

Kananmunat ovat yleinen osa aamiaistamme – joko kovaksi tai pehmeäksi keitettynä, munakkaana, paistettuna tai uppopaistettuna. Mutta on paljon muitakin mahdollisuuksia ja voit olla niiden kanssa niin luova kuin haluat. Nämä juustoiset kananmunat ovat upea, kekseliäs vaihtoehto.

Musiikki:

Weezer – Island in the sun

Kuuntele  Spotify