10 minutters forberedelsestid og 50-60 minutters tilberedningstid. Hviletid: 12 timer
2 personer

Flerkornsbrød:

• 140 g solsikkekerner
• 75 g hørfrø
• 75 g valnødder, hasselnødder, pistacienødder osv.
• 180 g havregryn
• 2 spsk. chiafrø
• 4 spsk. *loppefrøskaller
• 1 spsk. honning
• 1 tsk. salt
• 1,5 spsk. kokosolie
• 350 g vand

Garniture:

• 1 Tomme Vaudoise-ost
• Figenmarmelade

Tilberedning:

1. Smelt kokosolien.
2. Blend hørfrøene til en slags mel.
3. Rør alle ingredienserne sammen i en skål i et par minutter.
4. Beklæd en kageform med bagepapir, og tryk “dejen” fast ned i kageformen.
5. Dæk kageformen, og stil den i køleskabet i 12 timer.
6. Forvarm ovnen til 175°C, og lad brødet bage i ca. 20 minutter. Tag brødet ud af ovnen, tag det ud af kageformen, vend det, og sæt det tilbage i ovnen i 30-40 minutter.
7. Når brødet er færdigbagt, skal det køle helt af, inden det skæres i skiver.    
8. Nyd flerkornsbrødet med figenmarmelade og en skive Tomme Vaudoise-ost.

*Loppefrøskaller (psyllium-frøskaller) kan let findes i økologiske butikker, på apoteket eller hos materialister.

Sæt Maggot Brains Funkadelic på, og når sangen er slut, er dit flerkornsbrød klar! Det eneste, du skal gøre, er at vente et par timer, inden du sætter det i ovnen og nyder det med en skive Tomme Vaudoise-ost.

Musik:

Maggot Brain – Funkadelic

Lyt på  Spotify