2 portioner
Tillredningstid:15 min.
Ingredienser:
- 2 vitlöksklyftor
- några kvistar färsk timjan
- 150 g svamp (t.ex. portobello eller kastanjechampinjoner)
- 1 + 1 msk olivolja
- 1 msk smör
- 4 ägg
- 6 skivor Gruyère AOP Mild
- salt och peppar
Till servering:
- solrosskott
Tillredning:
- Skala och finhacka vitlöken och timjan. Fräs i några minuter i 1 msk olivolja. Ställ åt sidan.
- Rensa och skiva svampen. Fräs i smör i en stekpanna i några minuter. Tillsätt lite olja om det behövs. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt vitlöken och ställ åt sidan.
- Knäck äggen i en skål och rör ihop med gaffel. Smaksätt med salt och peppar.
- Värm 1 msk olivolja i en stekpanna och häll ner äggsmeten. När omeletten precis har stelnat, lägg på ostskivorna och svampen på halva omeletten. Vik ihop och servera.
- Garnera eventuellt med solrosskott.
En klassisk gyllene omelett passar perfekt på helgens stora frukostbord. Slå dig ner och njut av den här ljuvliga omeletten fylld med svamp, timjan och den krämiga smälta Gruyère-osten.
