Blir till 8 scones
1 timme
Ingredienser:
- 300 g mjöl
- 2 msk granulerat socker
- 1 msk bakpulver
- En nypa salt
- 75 g tärnat kylt smör
- 50 g riven Gruyère AOP + extra för garnering
- 1 msk färsk gräslök, finhackad
- 1 ägg
- 150 ml mjölk
Tillredning:
- Förvärm ugnen till 200°C (varmluft) och täck en bakplåt med bakplåtspapper.
- Lägg mjöl, granulerat socker, bakpulver, en nypa salt och smör i en skål och knåda tills du får en grov smuldeg. Tillsätt därefter den rivna Gruyère AOP-osten och gräslöken och blanda i degen.
- Vispa ägget med mjölken och tillsätt degen i skålen. Knåda för hand tills du får en aningen klibbig deg. Knåda inte för länge, du bör fortfarande kunna se smörbitar.
- Sprinkla arbetsytan med lite mjöl och rulla ut degen tills den är 2 cm tjock. Skär ut cirklar med en kexskärare med diametern +/- 4 cm och placera dem på bakplåten. Upprepa proceduren med den återstående degen.
- Strö lite riven Gruyère AOP på sconesen och grädda dem i mitten av ugnen i 12–15 minuter.
Engelsk frukost på nytt sätt? Britterna serverar scones till frukost samt till eftermiddagsteet. De är läckra med både söt och salt fyllning. Gruyère AOP tillför en krämig konsistens inuti och en krispig ostskorpa på utsidan. Perfekt till salta och söta snacks.
