For 1 person
30 minutter

Ingredienser:

• 2 egg
• 500 g hvit asparges
• 250 g gnocchi
• 6 salvieblader
• 2 ss smør
• Salt og pepper
• ½ ts. muskatnøtt
• Gruyère AOP Classic

Tilberedning:

1. Hardkok eggene og la dem kjøle seg ned før du fjerner skallene.
2. Skrell den hvite aspargesen og kok i saltet vann til den har al dente konsistens. Ta den forsiktig opp av vannet og legg til side på en tallerken.
3. Kok gnocchien i henhold til anvisningen på pakken. Sil av og stek den så i smør til den er sprø. Smak til med salt, pepper og muskat. Tilsett salvie. Når gnocchi er sprø og gylne tilsett asparges.
4. Server gnocchi og asparges med revet egg og ost på toppen.

En pastarett til frokost? Hvorfor ikke? Denne retten er en nydelig kombinasjon av asparges i flamsk stil, unik pasta, og aller beste ost.

Musikk:

Eddie Vedder – Hard Sun

Lytt på  Spotify