4 porsjoner
Tid: ca. 30 minutter

Tunfiskrøre:

• 1 selleristang
• 100 g finrevet Emmentaler AOP
• 1 boks tunfisk i vann, 185 g tørrvekt (MSC)
• 1 dl majones
• ca. ½ ts tabasko
• ½ ts salt
• en klype svart pepper
• 4 skiver godt surdeigsbrød

Til å ha på toppen:

• 8 cherrytomater (blandede farger), skåret i skiver
• 1 dl finhakket vårløk
• 1 dl kapers, delt i to
• 2–3 persillekvaster
• sjøsalt og nykvernet sort pepper

Tilberedning:

1. Forvarm ovnen til 225 °C.
2. Hakk sellerien og legg den i en stor bolle.
3. Tilsett halvparten av den revne osten, tunfisken, majonesen, tabaskoen, salt og pepper. Bland sammen.
4. Stek surdeigsbrødet i midten av ovnen i 3–4 minutter. 
5. Smør på skivene med tunfiskrøren og ha på resten av den revne osten på toppen.
6. Legg ostesmørbrødene på et stekebrett og stek dem i ovnen til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter. 
7. Mens ostesmørbrødene er i ovnen, tilbered det som skal på toppen.
8. Legg smørbrødene på tallerkener og ha på tomater, vårløk og kapers på toppen. Pynt med persille og dryss over havsaltflak og nykvernet sort pepper. 

Tuna melt-smørbrød – et klassisk ostesmørbrød, men likevel luksuriøst og fylt med smakfull Emmentaler AOP. Jeg liker å servere disse åpne – da er de lettere å spise, og den stekte osten blir ekstra sprø. Hvis du liker en sterkere smak, tilsett noen dråper tabasko.

Musikk:

Snoh Aalegra – Feels

Lytt på  Spotify