1 stekebrett
Forberedelsestid: 10 min + 1 time i ovnen
Ingredienser:
- 3 dl frø (chia-, lin-, sesam-, gresskar- og/eller solsikkefrø)
- 1 dl havregryn
- 1 dl rismel (eller vanlig hvetemel)
- 1 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 2 ½ dl vann
- 30 g Appenzeller® Purple Label, revet
- havsaltflak
Tilberedning:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle.
- Tilsett olje, vann og revet ost.
- Pensle to ark bakepapir med olje. Legg ett av bakepapirene på et stekebrett. Hell deigen på stekebrettet og legg det andre bakepapiret oppå, med den oljede siden ned. Rull deigen mellom bakepapirene slik at den dekker hele stekebrettet. Fjern det øverste bakepapiret.
- Dryss litt havsaltflak på deigen hvis du foretrekker det.
- Stek i ovnen i 50 minutter til 1 time, til kjeksen er litt brun og sprø.
Merk! Chiafrø og linfrø binder deigen. Bruk ca. ½ dl av hver, eller hvis du helst vil bruke andre frø, bruk ett ekstra egg i deigen.
Disse sprø frøkjeksene er så gode at jeg vedder på at når du har smakt på dem, blir du hekta. Selv kan jeg ikke holde fingrene mine unna dem. Sørg for å bake en porsjon dagen før, for å sørge for at det alltid er sunn frokostbakst tilgjengelig om morgenen.
