1 bakplaat
Bereidingstijd: 10 min + 1 uur bakken
Ingrediënten:
- 3 dl zaden (chia, lijnzaad, sesam, pompoen en/of zonnebloem)
- 1 dl havermout
- 1 dl rijstbloem (of gewone bloem)
- 1 kl zout
- 1 el olijfolie
- 2,5 dl water
- 30 g geraspte Appenzeller® Purple Label
- grof zeezout
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Meng de droge ingrediënten in een mengkom.
- Voeg olie, water en de geraspte kaas toe.
- Borstel twee vellen bakpapier in met wat olie. Doe een van de vellen bakpapier op een bakplaat. Giet het deeg op de bakplaat en plaats het andere vel bakpapier met de oliezijde naar beneden op het deeg. Rol het deeg uit tussen de twee vellen bakpapier zodat de hele bakplaat bedekt is. Verwijder het bovenste vel bakpapier.
- Strooi naar smaak wat grof zeezout op het deeg.
- Bak de crackers gedurende 50 minuten tot 1 uur of tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
- Belangrijk! Chiazaad en lijnzaad binden het deeg. Gebruik ongeveer 1/2 dl water of voeg, wanneer je andere zaden gebruikt, 1 ei toe aan het deeg.
Deze knapperige zaadcrackers zijn heerlijk. Wanneer je ze geproefd hebt, ben je er gek op.
Ik kan er niet afblijven. Bak steeds een voorraadje vooraf zodat je de volgende dag zeker een gezond broodontbijt in huis hebt.
