Voor 2 personen
Bereidingstijd: 15 min
Ingrediënten:
- 2 teentjes knoflook
- 2-3 takjes verse tijm
- 150 g paddenstoelen (portobello of kastanjepaddenstoelen)
- 1 el olijfolie
- 1 el boter
- 4 eieren
- 6 sneetjes Le Gruyère AOP Mild
- zout en peper
Om af te werken:
- zonnebloemscheuten
Voorbereiding:
- Hak de look en de tijm fijn. Stoof alles enkele minuten in 1 el olie. Houd apart.
- Reinig de paddenstoelen en snijd ze in schijfjes. Verwarm de boter in een pan en bak de paddenstoelen gedurende enkele minuten. Voeg indien nodig wat olie toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de look toe en houd apart.
- Klop de eieren met een vork los in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm 1 el olijfolie in de pan en voeg het eimengsel toe. Bak tot de eieren bovenaan beginnen te stollen. Schik de sneetjes kaas en de paddenstoelen op de helft van de omelet. Vouw de omelet in twee en dien op.
- Versier indien gewenst met zonnebloemscheuten.
Een klassieke goudbruin gebakken omelet is een topper bij een uitgebreid weekendontbijt. Ontspan en geniet van de zachte smaak van Le Gruyère AOP, paddenstoelen, tijm en eieren. De sneetjes kaas smelten heerlijk weg in de omelet.
