8 stuks
1 uur
Ingrediënten:
- 300 g bloem
- 2 el kristalsuiker
- 1 el bakpoeder
- Snuf zout
- 75 g koude boter, in blokjes
- 50 g geraspte Le Gruyère AOP + extra ter garnering
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 ei
- 150 ml melk
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
- Doe de bloem, kristalsuiker, bakpoeder, een snuf zout en de boter in een kom en kneed dit tot een grof kruimelig deeg. Voeg dan de geraspte Le Gruyère AOP en de bieslook toe en meng alles door het deeg.
- Klop het ei met de melk los en voeg dit toe aan het kruimeldeeg in de kom. Kneed het geheel met je handen tot een licht plakkerig deeg. Kneed niet te lang, er mogen nog best stukken boter zichtbaar zijn.
- Bestrooi het aanrecht met bloem en rol het sconesdeeg uit tot een plak van 2 centimeter dik. Steek hier met een koekjesuitsteker van ong. 4 cm doorsnede cirkels uit en verdeel deze over de bakplaat. Kneed en rol het resterende deeg opnieuw uit.
- Strooi wat extra geraspte Le Gruyère AOP over de bovenkant van de scones en bak ze in het midden van de oven in 12-15 minuten gaar.
English breakfast maar dan anders? Zowel bij het ontbijt, als bij de afternoon tea serveren Engelsen scones. Het heerlijke gebak is prima te combineren met zowel zoete, als zoute toppings. Dankzij het toevoegen van Le Gruyère AOP zijn de scones smeuïig binnenin en krokant bovenaan. Te combineren met zowel zoute als zoete snacks.
