Til 2 personer
Tilberedningstid: 15 minutter
Ingredienser:
- 2 fed hvidløg
- 2-3 stilke frisk timian
- 150 g svampe (f.eks. portobello eller champignoner)
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. smør
- 4 æg
- 6 skiver Gruyère AOP Mild
- salt og peber
Til servering:
- solsikkespirer
Tilberedning:
- Pil hvidløgsfeddene, og hak dem fint sammen med timianen. Svits dem i 1 spsk. olie i et par minutter. Sæt til side.
- Rens svampene, og skær dem i skiver. Smelt smørret på en stegepande, og svits svampene i et par minutter. Tilsæt olie efter behov. Smag til med salt og peber. Tilsæt hvidløg, og sæt blandingen til side.
- Pisk æggene med en gaffel i en skål. Smag til med salt og peber.
- Varm 1 spsk. olivenolie op på stegepanden, og tilsæt æggeblandingen. Steg blandingen, indtil æggene ikke længere er flydende ovenpå. Læg ost og svampe på den ene halvdel af omeletten. Fold omeletten, og server.
- Pynt eventuelt med solsikkespirer.
En klassisk, gylden omelet er perfekt til et stort morgenbord i weekenden. Slap af, og nyd den bløde, runde smag af gruyere, svampe, timian og æg. Osten smelter vidunderligt ind i omeletten.
