Gir 8 scones
1 time
Ingredienser:
- 300 g mel
- 2 ss granulert sukker
- 1 ss bakepulver
- En klype salt
- 75 g avkjølt smør i terninger
- 50 g revet Gruyère AOP + ekstra til pynt
- 1 ss frisk gressløk, finhakket
- 1 egg
- 150 ml melk
Tilberedning:
- Forvarm ovnen til 200°C (varmluft) og legg bakepapir på et stekebrett.
- Legg mel, sukker, bakepulver, salt og smør i en bolle, og elt til du har en grov, smuldrete deig. Tilsett revet Gruyère AOP og gressløk, og bland det inn i deigen.
- Pisk egget med melken og tilsett deigen i bollen. Elt alt sammen med hendene til du har en litt klissete deig. Ikke elt deigen for lenge, du skal fortsatt kunne se noen smørklumper.
- Dryss arbeidsflaten med litt mel og kjevle ut deigen til den er 2 cm tykk. Skjær ut sirkler med en kjekskutter på +/- 4 cm diameter og legg på stekebrettet. Gjenta prosessen med resten av deigen.
- Dryss litt revet Gruyère AOP på sconesene og bak midt i ovnen i 12-15 minutter.
Engelsk frokost med en vri? Britene serverer scones til frokost så vel som til ettermiddagste. Scones er nydelig både med søtt og salt pålegg. Gruyère AOP gir en kremet konsistens inni og en sprø osteskorpe utpå. Nydelig både med salte og søte snacks.
