Voor 4 personen
Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten

Tonijnsalade:

• 1 stengel selder
• 100 g fijn geraspte Emmentaler AOP
• 1 blik tonijn in eigen vocht van 185 g (MSC), uitgelekt
• 1 dl mayonaise
• ongeveer 1/2 kl tabasco
• 1/2 kl zout
• een snuifje zwarte peper
• 4 sneden goed zuurdesembrood

Om af te werken:

• 8 kerstomaten (gemengde kleur), in schijfjes
• 1 dl fijn gesnipperde lente-ui
• 1 dl kappers, gehalveerd
• 2-3 takjes peterselie
• zeezout en vers gemalen zwarte peper

Voorbereiding:

1. Verwarm de oven voor op 225°C.
2. Hak de selder fijn en doe hem in een grote kom.
3. Voeg de helft van de geraspte kaas, de tonijn, de mayonaise, de tabasco, zout en peper toe. Meng alles.
4. Rooster het zuurdesembrood in het midden van de oven gedurende 3 à 4 minuten.
5. Beleg de toast met de tonijnsalade en versier met de resterende geraspte kaas.
6. Schik de sandwiches op een bakplaat en bak ze gedurende ongeveer 10 minuten goudbruin.
7. Bereid ondertussen de toppings.
8. Schik de sandwiches op borden en versier ze met de tomaten, de lente-ui en de kappers. Werk af met peterselie en bestrooi met grof zeezout en vers gemalen zwarte peper.

Tonijn met gesmolten kaas, een klassieke maar stijlvolle sandwich gevuld met smaakvolle Emmentaler AOP. Ik serveer deze sandwiches graag open – ze zijn gemakkelijker te eten en de gegrilde kaas krijgt zo een mooi korstje. Wanneer je het pittiger wil, kun je enkele extra druppels tabasco toevoegen.

Muziek:

Snoh Aalegra – Feels

Luister verder  Spotify