Voorbereiding 10 minuten, bereiding 50-60 minuten. Rusttijd: 12 uur
Voor 2 personen
Zadenbrood:
- 140 g zonnebloemzaad
- 75 g lijnzaad
- 75 g noten (hazelnoot, pistache…)
- 180 g havermoutvlokken
- 2 el chiazaad
- 4 el zemelen van psylliumzaad*
- 1 el honing
- 1 kl zout
- 1,5 el kokosolie
- 350 g water
Garnituur:
- 1 Tomme Vaudoise
- vijgenjam
Voorbereiding:
- Mix het lijnzaad tot een soort bloem.
- Meng alle ingrediënten enkele minuten in een kom.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier, voeg het deeg toe en druk alles stevig aan.
- Dek alles af en plaats de vorm 12 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175° (hetelucht) en laat het brood +/- 20 minuten bakken. Haal het brood uit de oven en de vorm en laat het nogmaals 30-40 minuten bakken.
- Laat het volledig afkoelen voor je het snijdt.
- Eet het zadenbrood met vijgenjam en een stuk Tomme Vaudoise.
*je vindt psyllium gemakkelijk in de biowinkel of in de apotheek.
Zet Funkadelic van Maggot Brain op en op het einde van het lied is het zadenbrood klaar. Wacht enkele uren voor je het bakt en ervan kunt genieten met een stuk Tomme Vaudoise.
